كباب باللبن

المقادير:

كيلو غرام من اللحم المفروم.
3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من البهار الأسود والكمون.
كوبان من لبن الزبادي مع فص ثوم مهروس.
ملعقتا طعام من الزبدة أو الزيت النباتي.
رغيفان محمصان أو مقليان من الخبز العربي.
ربع كوب من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير:

يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والتوابل والملح للحصول على مزيج متجانس.

يقرّص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز.

تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج وتجف من الماء.

يخلط لبن الزبادي مع نصف ملعقة صغيرة من التوابل والملح.

يوزع الخبز المحمص أو المقلي في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة.

ثم تسكب فوقه كرات اللحم المقلية، وزيت القلي، يسكب أخيراً اللبن فوق كرات اللحم.

ويزين الطبق بالصنوبر المقلي.

الله يعطيك العافية على الموضوع المميز