مربى الجزر

المقادير:

ثلاث أكواب من الجزر المبشور.

ثلاث أكواب من الماء.

ثلاث أكواب من السكر.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من بشر الليمون.

فنجان عصير ليمون.

طريقة التحضير:

- يُوضع الجزر مع الماء في وعاءٍ على نارٍ هادئة ويُترك حتى تتبخر كمية كبيرة من السائل.

- يُضاف السكر ويُقلب الخليط ثم يُضاف الزنجبيل، وبشر الليمون وعصير الليمون.

- يُترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة ساعة أو ساعة ونصف مع التقليب من حينٍ لآخر.

- يُترك مربى الجزر ليبرد ثم يُصب في برطمانات معقمة ليُحفظ بها.

- يُقدَّم مربى الجزر بارداً على وجبة الفطور أو يُمكنكِ استخدامهِ في تحضير الحلويات المختلفة.