نورت [ رفيع الذوق ] يَ ~{ زائر } ~/
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 عكاوي بالمشروم والكاري..لغذاء شهي بشكل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mesc
عضو جديد
عضو جديد


عـدّدّ أِلًمِسٌـأُهِمّـأَتِ : 2
أًلّنِقٌأَطَ : 6
أٌلُـسًمّـ۶ـهّ : 0
تُـأِرٌيِـخٌ أٌلّتّـسًجّيٌـلً : 15/01/2013
ذكر



مُساهمةموضوع: عكاوي بالمشروم والكاري..لغذاء شهي بشكل   الخميس مايو 09, 2013 4:19 pm



يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل عكاوي بالمشروم والكاري

المقادير
1 كيلو عكاوي (ذيل بقري مقطع 2 سنتيمتر)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فص ثوم مفروم
2 كوب بصل صغير
2 كوب مشروم (عش غراب)، أنصاف
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 بصل متوسط مقطع قطعاً صغيرة
1 كوب جزر مقطع قطعاً صغيرة
ملح وفلفل
توابل طازجة (زعتر أخضر، بقدونس، كرفس)
1 كوب ماء
الطريقة
-تُتبل العكاوي بالملح والفلفل وترش بالدقيق.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة وتحمر قطع العكاوي من كل جانب.
-يُضاف الثوم والبصل المقطع والجزر والماء.
-تُربط التوابل الطازجة وتوضع مع الخليط ويغطى الوعاء حتى تبدأ في الغليان.
-يُسخن السكر في وعاء آخر حتى يصبح مثل الكراميل وقبل أن يبدأ في الاحتراق يضاف البصل المقشر الصغير ويقلَّب حتى تتكون قشرة ذهبية خارجية ثم يضاف البصل وعش الغراب إلى العكاوي ويوضع الجميع بفرن حرارته 170 درجة مئوية، لمدة 40 دقيقة.
- يمكن أن يقدم هذا الطبق بمفرده أو بجانب طبق من النشويات من الأرز أو البطاطس أو المكرونة.
المصدر : صحيفة التغييرhttp://www.altaghieer.com/node/131680
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://altaghieer.org/ 		http://m-e-s-c.com/ 		http://najaah.com
 
عكاوي بالمشروم والكاري..لغذاء شهي بشكل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: [ آلقسم آلأسرِي ] :: |¬» آلطَبخ وَ آلمَـأكُولات-
انتقل الى: